Saturday Is Soupday!!!

Samstags gibt es bei uns immer Wahlessen. Nicht nach dem Motto: Essen oder nicht Essen, sondern ganz anders. Bei uns gibt es samstags entweder Suppe oder Nudeln oder eben Nudelsuppe. Ich glaube, ich habe das hier auch schon einmal erwähnt und unsere Freunde schmunzeln immer, wenn ich auf die allseits beliebte Frage nach den Essenplänen mit eben jenem Satz antworte. :-) Da es nun ja laut Kalender, und auch wettertechnisch, Winter ist, gibt es vermehrt Suppe. Gestern gab es mal wieder eine Gemüsesuppe. Eigentlich gibt es bei uns immer Gemüsesuppe, auch, wenn ich eine Kartoffelsuppe versuche, wird es doch wieder eine normale Gemüsesuppe... Naja, dieses "Talent" habe ich wohl von meiner Mutti geerbt. Sie kann auch nur Gemüsesuppe, aber das ist schon in Ordnung. :-)

Nun aber zu unserem Samstagsschmankerl. Gekocht wird immer nach Saison, da wir wöchentlich eine Biokiste geliefert bekommen, brauche ich mir nicht allzu viele Gedanken machen, da ich einfach das nehme, was ich in die vierte Etage getragen bekomme. Hiermit auch ein riesiges Dankeschön an den stets freundlichen Lieferanten. Eine Sache weniger, die ich schleppen muss. 

5-Gemüse-Restesuppe:

Zutaten:

1 Kartoffel

1 Stange Porree

1 Paprika

1 Pastinake

2 Karotten

250 ml Sojajogurt

und den restlichen Parmesankäse vom letzten Jamie Oliver Menü

Zubereitung:

Da ich mir nun vor einigen Wochen einen Crockpot geleistet habe, habe ich alle klein geschnippelten Zutaten in den Crockpot gepackt und mit 1 Liter Gemüsebrühe übergossen. Das Gerät auf Stufe 2 gestellt und nach drei Stunden war die Suppe dann im Schongarverfahren fertig. 

Das ganze noch einmal mit dem Pürierstab um- und den Jogurt untergerührt und fertig war unsere Samstagssuppe. Wir haben dann noch den restlichen Parmesan vom vergangenen Wochenende darüber gerieben und haben unsere sehr leckere und durchwärmende Suppe genossen. (Mr. Right meinte, er würde sogar die Pastinake durchschmecken... mh... wie soll ich das jetzt verstehen?)

Mal schauen was sich nächste Woche süppchentechnisch so ergibt. ;-)

Einen schönen Sonntag und einen guten Wochenstart!