Frühstück:
Porridge mit Früchten
3 El Haferflocken, 1 El Mandelmus, 1 Tl Agavendicksaft, 1/2 Mango, 1/4 Ananas, 1 Dattel
Haferflocken zusammen mit 200 ml Wasser im Kopf aufkochen lassen und dann Mandelmus, Agavendicksaft und Dattel dazu geben. Umrühren, umfüllen und mit dem Obst garnieren.
Das Porridge schmeckte sehr gut und ich hatte meine Mühen alles zu schaffen. Allerdings hielt ich damit tatsächlich bis zum späten Mittagessen durch.
Mittag:
Gemüseteller mit Avocado-Dip
1 Möhre, 1/2 Zucchini, 1/3 Salatgurke, 1/2 gelbe Paprika, 1/2 Avocado, 1/2 Apfel,
1Tl Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 El Schnittlauch
Gemüse waschen und in Streifen schneiden, Avocado und Apfel zusammen mit Pfeffer, Salz und Olivenöl pürieren. Alles auf einem Teller anrichten.
Den Gemüseteller habe ich nicht komplett geschafft. Ich hatte zwar Hunger, aber irgendwie war es eine mächtig große Portion. Der Dip war sehr gut. Avocado zusammen mit Apfel hatte ich vorher noch nicht probiert, wird es aber ab sofort öfter geben.
Das restliche Gemüse habe ich am Nachmittag noch auf gegessen.
Abend:
Paprikasuppe mit Kräutern
1 kleine Zwiebel, 1Tl Olivenöl, 1 Kartoffel, 1/2 gelbe Paprika, 1 rote Paprika,
250 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, 1/2 Tl Paprikapulver, 1 El Kräuter
Zutaten in einen Topf geben, anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen, 12 Minuten köcheln lassen und pürieren. Anschließend auf einem Teller anrichten und mit den Kräutern garnieren.
Paprika als Suppe? Paprika im Salat ist super. Auch gefüllt Paprika mag ich, aber als Suppe, kenne ich das gar nicht so recht. Aber ich war überrascht. Schmeckte gut. Machte satt. Fazit. Wird es wohl wieder geben.
Vielen Dank für's Vorbeischauen!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen